晚餐终于开始浅田雄山端上第一盘黑鲔鱼刺身的时候整个Toro餐厅爆发了热烈的欢呼声对一众食客來说这是一生的荣耀时刻能够享用完美熟成的究极宇宙银河梦幻黑鲔鱼生鱼片不仅是对嘴巴和舌头的犒赏更是能够向同期、后辈和子孙不断宣讲的难得经历在日本这个过分规范的社会里品尝食物的经历成为微妙的升级途径
由于要品尝美食今天一下午七部良都沒有抽烟但他还是大口喝下热茶让绿茶涤荡口中的异味店里异乎寻常的温度让他感觉燥热手帕几乎湿透但他还穿着西装只是偷偷松开领带结这时对面的料理名人次郎太拿出小碟开始擦山葵泥：“这是从九州津江空运而來的顶级山葵擦山葵用的是贴在柏木板上的鲨鱼皮比起不锈钢擦子來鲨鱼皮能够将山葵的细胞完全粉碎释放出山葵原本的香味”料理名人介绍道“酱油则是采用古法酿制的纯大豆酿造酱油请自行选用”
“啊非常考究”副警视长草甸感叹道
七部良接过浅碟观察着里面的绿色山葵泥他本能地感觉今天的山葵泥有哪里不对劲但是香味、色泽和手感都无可挑剔确实是顶级的津江山葵或许是这该死的疼痛让自己的感受变差了料理名人采用了某种自己不熟悉的料理方法七部良闭上嘴巴待一波疼痛如潮水般消退拿起筷子夹起盘中的生鱼片
第一片生鱼不沾任何酱料直接品尝这是他多年的习惯醇厚的滋味在口腔扩散开來八天的熟成使得肌肉和脂肪的界限微微模糊更增加了鲔鱼特有的香气和口感如果说新鲜的黑鲔鱼品尝起來像一曲华丽的弦乐四重奏那么这种完美熟成的黑鲔鱼则是气势恢宏的交响曲广度、深度不可同日而语七部良咽下口中的食物睁开眼睛轻轻地叹了一口气：“能吃到这样的食物真令我感触良多”
“确实非常美味”草甸也动容地赞叹道
“感触个毛线啊赶紧蘸山葵吃啊”顾铁在布帘后面着急道
七部良夹起第二片生鱼放在浅碟里犹豫了一下用筷尖挑起一点山葵泥放在生鱼片中央将生鱼片对折起來用对折的部位在酱油碟中轻轻一触接着送进嘴巴山葵泥微妙的异样味道一闪而逝接着美味汹涌而來七部良不禁睁大眼睛评论道：“若说鲔鱼刺身是交响乐队被山葵和酱油引发的美味则是与摇滚乐队合奏的交响乐团呢就像金属乐队与旧金山交响乐团、蝎子乐队与柏林爱乐乐团的完美合作一样饱含古典与现代气息交融的复杂口感真是天上天下绝无仅有的和谐旋律”
草甸笑道：“你的这段话一定要出现在专栏里呢真是相当精辟”
“和谐个毛线……多吃点吧……老浅上菜的速度快一点药的浓度才能迅速提高”顾铁敲敲喉部震动话筒指示道“一定要注意七部良说出的每一个字”
“这是超低温熟成的中背肉因为背部肉筋与纤维角度我使用了急冻技术來改变肉质的口感这是大阪‘菊香家’的独特技术请品尝”七部良刚端起茶杯喝了一偶浅田雄山就将第二碟鲔鱼刺身端了上來“这种刺身与山葵的味道非常搭配请使用多出平时分量的山葵食用”
“就算单吃山葵也很美味呢”草甸赞扬道“是一种辛辣又不呛口的温和口感”
七部良点点头夹起生鱼片随着晚餐的继续他的心情在逐渐变好恼人的疼痛感暂时远去了他可以专心致志享受盘中的美食不知何时他脱掉了西装外套解开领带挽起衬衣的衣袖餐厅里的温度并不再让他烦躁然而使他有一种舒适的温暖感觉“冬天还是要喝一壶热酒要搭配熟成程度高的鲔鱼來自琉球的古酒‘泡盛’是再合适不过的了这是1986年舞富名酒厂生产的70年古酒酒精度是50%但入口非常柔和醇厚一点也不会辛辣请品尝”浅田雄山适时将用热水温好的烧酒端了上來
“正想喝一杯呢又怕对食物不太尊敬既然料理名人先生都这么说了……哈哈哈那就恭敬不如从命了”草甸端起酒壶给自己和七部良各倒一杯端起酒杯：“來七部兄我们虽然是早稻田大学的同学却很少像这样出來好好地谈心我的工作沒什么好聊你的工作又有保密协定……不如就喝酒吧干了这一杯”
七部毫不犹豫地举杯与对方相碰“是我平时太拿着架子不知道交际给你添麻烦了干杯”
掺有镇痛药剂的烧酒加快了药效发挥定期发作的疼痛彻底消失了七部良像变了一个人一样大口喝酒、哈哈大笑、划拳行令、聊着毫无营养的八卦话題浅田雄山皱起眉头售卖鱼类料理的饭店不是酒馆沒有厨师喜欢这种撒酒疯的低素质客人不过这时顾铁的下一条指示來了：“想办法看看他的左**下方一寸处那里应该有什么东西我不确定是什么不过以你的能耐应该能在不知不觉之间看到不被对方发现”
琉球人黑漆漆的脸沒有表情仅轻咳两声表示收到“两位客人想不想观看一个助酒的节目我曾师从清源流剑道大师金原御一郎学习过剑的使用方法在料理台上菜刀与日本刀是合二为一的我想为您表演独门的凌空斩断食材的技艺”浅田忽然开口道
“当然当然请名人先生务必赏光”两个酒酣耳热的中年人一齐鼓起掌來
顾铁在后面撇撇嘴这个“一亿玉碎”的大人物张口闭