出去了不大功夫，李天一拎了一个袋子跑了回来，一进门就叫道：“如云，如云！”
如云走出来问道：“天哥，鱼卖回来了？”
李天一兴冲冲地说道：“鱼没买回来，可我买回来好东西了。你看！”说完打开了口袋。如云和跑过来的霜儿伸头一看，布袋子里是黑黑的块状的东西，霜儿说道：“这是黑糖，算什么好东西啊，几文钱就可以买上一大堆的。一般大户人家会用更好一些的褐糖，不会象黑糖那么涩口。”
李天一笑道：“我们下半辈子就靠这个了。你们先做饭吧，我出去买些东西去。”说完又兴冲冲跑了出去。
半晌，李天一雇了辆车，弄回了几节铆在一起的铁管子，几个大陶罐，一个炭炉子，一捆纱布，还有两袋子木炭和石灰。李天一先将黑糖放到了陶罐里，然后将石灰倒了进另外一个陶罐里，放进清水，不停地搅拌，最后用纱布过滤，将比较清澈的石灰水倒进放糖的陶罐当中。
霜儿和如云都不知道他要干什么，霜儿还说道：“如云姐，你看这个败家子，把石灰水放到糖里，那糖不是都糟蹋了吗？”如云拍拍霜儿的头，示意别打扰李天一。虽然不知道李天一在做什么，可如云相信李天一这么做肯定是有自己的道理。
慢慢黑糖都融化到了石灰水当中，这时李天一又把混合着糖的石灰水用纱布过滤了几次，然后放在了一边，这时陶罐里面的水已经清澈了很多。接着李天一又把铁管子拿了过来，将一端放在炭炉上方，另一段伸进了糖水当中。调整好了高度，用几个木架子架好，开始升起炭火。
陶罐里冒出了气泡，慢慢开始有白色的东西出现在水里并落在了底部。霜儿这次没有再指责李天一，和如云一起吃惊地看着陶罐里神奇的变化。霜儿小心翼翼地问道：“天哥，你。。是道士还是神仙啊？”
李天一没空理她，随口说道：“我是神仙，你冒犯了神仙，会受到惩罚的。”
不想小丫头委屈地抱着如云哭了起来，如云笑着安慰道：“霜儿乖，别怕，你见过象他这样没个正经的神仙吗？”
霜儿想想也是，慢慢止住了哭声，继续看着李天一忙碌。
李天一见大桶中不再有碳酸钙生成，便将陶罐中的糖水又过滤了几次。这回陶罐里的糖水已经非常的清澈了，就是色泽有些发暗。李天一用手沾了点糖水放到嘴里，一股甜甜的味道直透舌尖，完全没有了石灰的味道。李天一招手让如云和霜儿过来也尝尝，两人也学着李天一的样子沾了些糖水放到了嘴里。霜儿跳了起来叫道：“好甜，我第一次吃到这么甜的东西。”如云也点点头，满是崇拜地看着李天一。
李天一又把陶罐架到了炭炉上加热，慢慢桶里的糖水粘稠了起来，等到里面开始有些晶体出现的时候，李天一将陶罐拿了下来，放到了一边说道：“工作完成了，能不能行一会就知道了。忙了半天，我饿得能吃掉一头牛了，赶紧开饭。”如云笑着将李天一让到屋内。
或许真的饿了，或许是做饭的人不同，几个精致的小菜让李天一胃口大开，简直是朱唇起兮舌飞扬，安得双筷兮扫四方，一顿饭风卷残云一般，最后如云和霜儿都不吃了，笑吟吟地看着李天一狼吞虎咽的样子。李天一还劝：“你们吃饱了吗？多吃点，尤其是霜儿，太瘦了，不多吃东西怎么行。”两人都笑着摇头，李天一也顾不得自己的形象，饕餮大嚼，几个盘子最后只剩下了一点菜汤。
饭后，李天一惬意地躺在凉棚下的胡床上，有一搭无一搭地和如云还有霜儿聊天，一会竟睡了过去，直到近掌灯时分才被霜儿的尖叫惊醒。睁眼一看，霜儿拿着一个小碗，里面放着褐色的砂糖，激动地对自己说道：“天哥，成了，这种糖我从来就没吃过，比最好的褐糖还要甜，一点涩味都没有。”李天一忙跑到陶罐旁仔细查看，见里面并不象自己想象的出现的是白色的结晶，而是褐色的散乱的小块，更象是自己见过的红糖，到底什么地方出了问题呢？
如云见状说道：“天哥，别想了，这样已经很好了，这样的糖，如果出去卖，应该可以卖一百多文一斤了。几文钱的黑糖就可以卖到一百多文，这种生意金陵的任何一个掌柜恐怕做梦都会笑醒。天哥，已经很晚了，今天，今天你要在这里歇息吗？”李天一正低头想着红糖变白糖的事情，丝毫没有注意到如云羞涩的样子，随口说道：“嗯。”
如云怔了一下，随即表情有些复杂地说道：“那好吧，我去给你准备房间。”
过了一会，如云过来对李天一说道：“天哥，随我去你的房间吧。”说完引着李天一向后走去。李天一此时有些心不在焉，难道是过滤得不够干净？不对，糖水已经看起来很清澈了啊。糖水中的杂质影响了晶体的析出？可那也不应该是褐色啊？
走了一段，一抬头，发觉自己已经到了房间里。房间整理得很干净，放着崭新的被褥。自己白天放木炭的袋子放在了床头。如云见李天一若有所思地看着木炭，便说道：“这间屋子久不住人，可能有些异味，我们家乡的土办法，放一些木炭，味道会轻一些。”