“翠翠,家里面还有雪兔肉吗?我这边来换一点肉。”
吴翠翠因为现在怀孕在,现在每天除了吃就是吃,也没有什么事情做,现在月份也不大,所以家里面这些换东西的小时都是她在处理。
“有啊,你要多少啊?”
吴翠翠看到李依白过来就知道生意上门了,拍了拍身上的糕点屑,站了起来。
“我这边还剩一些蚕茧在这边,上次听你说可以来你家这边换点兔肉,我这不就过来了吗,你看看,这个能换多少,你看着给就行。”
李依白在来之前也跟人打听过一些有关吴家换东西的情况,自己省着点蚕茧大概只能换个3只雪兔肉,有时候吴家的兔肉存货多了点,也会多给一些。
“你这个不多啊。”
“是的,不多。这批蚕剩下来的就这么点了。没办法现在实在是太缺灵珠了,前天结好的蚕茧全部拿到祠堂里面换了灵珠,家里面是真的空了。有太多的东西需要置办。”
李依白丝毫不在意的把自己的窘迫说给了吴翠翠听,这倒让吴翠翠有点不习惯,毕竟这边的人还真没有几个人说话能这么直白,但是毕竟是生意人,很快就反应过来了。
“果断时间就会好起来了。”吴翠翠随手翻了一下蚕茧,就知道蚕茧什么个情况,给李依白报出了一个心里的价位“三只兔子,你看怎么样?”
“没问题。谢谢你 啊。”李依白一听果然如此。“你看我这个蚕茧放到什么位置去?”
“你跟我来。”
说这话,吴翠翠就带着李依白去了隔壁一间屋子,里面有一个超级大的筐,里面已经有了一些蚕茧在里面,看来在自己来之前就有人来换过兔肉了。
放完蚕茧吴翠翠又带着李依白去了另外一间比较远的屋子,这次还没有到门口的时候,就见到吴翠翠的身体周围出现了一个透明的罩子,应该是隔绝气味用的,毕竟她现在是怀孕期间比较敏感。
“你看这三只怎么样?”只见吴翠翠给李依白递过来三只扒了皮的兔子,好家伙,这个兔子,每只至少有50斤朝上,可比在地球上的兔子大多了,说是一只小羊都有人相信。
“可以了,可以了。”李依白赶紧接过来放到储物袋里面。
两人又聊了一会儿,李依白就回家了。回家的时候路过王桂花家的时候,又买了一些调料。明显看到卖的东西多了很多,看来是三天的集市时候进货的。
回到家中,现在天渐渐的热了,放在水井里面也没法保鲜啊,家里面也没有冰箱啊,但是一天也是吃不完的,变质那就浪费了啊。一时间李依白没了主意。
拿起手机想看看小说,手机上面那么多的种田文小说,就不相信找不到一个保存兔肉的办法,也不需要保存多久,只要确保能够保证半个月内不会坏就行。
李依白上次在集市上就看到有人卖一个冰盒子,具体怎么炼制的不清楚,一个最小的冰盒大概两个立方米,就要一百颗灵珠,想要一直冷冻的状态的话,基本上十天就要使用一颗灵珠,现在对于李依白来说实在是太奢侈了,但是梦想还是要有的,万一哪一天就实现了呢。
翻了大半个小时的手机,终于在一本种田文的小说里面找到了风干兔的做法。立刻用纸笔给抄了下来,准备开始按照上面的方法做。
第一步先把兔子的内脏给拔出来,内脏先放在一旁。就开始清洗起来了兔肉。
兔肉清洗干净后,先用白酒给腌制在一旁,这个酒十分的烈,也是这边最便宜的白酒了。
在把盐放在锅里面炒一下,用小火炒了四五分钟,炒过的盐更容易钻味,撤掉锅底的火,让盐稍微冷却一下,在放了一些花椒和胡椒面,用余温把他们炒香,再放点孜然粉、白糖、味精充分的搅拌均匀。
再把作料均匀的抹在兔肉上,一边抹一边给兔子肉做个深度按摩,确保每一块兔肉都可以摸到调料,这样兔肉可以充分的入味。
弄好后放在一个坛子里让它自己静静的腌制入味,上面用水封住,防止香味跑掉。基本上两到三天就能腌制好,可以拿出来风干了。
这个是第一次尝试,如果做的味道还可以的话,后面就可以大批量的腌制了。毕竟做饭实在是太麻烦了。这个到时候随便蒸一下或者煮熟就可以吃了,不要太方便。
一切弄好了。因为不知道兔子的内脏是否可以吃,也不知道怎么做来吃,所以,老规矩,这些内脏就放到了屋后的堆肥桶里面,再给上面堆了一层土,确保没有臭味。