咕咕叫着连跑带飞地就出去了。放下手里二十多斤重的重物，黎安安掐着腰直喘气。这鸡飞狗跳的一天啊。
接着，把小石头放出去，拒绝他想继续“荡秋千"的想法，关好门，“怎么就那么爱进屋呢，我算记住它了，就那个头顶带黑毛的，等过年了，头一个拿它下锅。”
袁小四：“我发现开始喂苞米之后，咱家鸡都开始长得好看了，就是不咋下蛋，是天儿冷了还是喂苞米不好啊？”
黎安安进厨房洗了下手，回去接着拆螃蟹，“两个原因都有吧，不过他们都说喂苞米好，鸡长得肥。”
也是奇了怪了，人吃玉米，就能减肥，鸡吃玉米就能长油，这上哪儿说理去。
袁小四抬头看了一眼，“你为啥把蟹黄和蟹肉分开放啊，一会儿不是一起炒嘛？″
黎安安：“我想着做一小瓶秃黄油吃，就是纯蟹黄蟹膏的那种，能放一个月呢，想吃就挖一勺，盖在热腾腾的米饭或者面条上头，热气把它熏化了之后损拌一下，也可好吃了。”
袁小四让黎安安形容地狠狠咽了下口水，“咋叫这名儿呢？”黎安安：“这本来是苏州那边传出来的吃法，螃蟹不是就这一段儿最好吃嘛，那儿的人想把螃蟹留住，就想出这么个做法。苏州话里秃是'只有'的意思，因为里面只有蟹黄没有蟹肉，所以就这么叫了。”拆得差不多了，黎安安收好螃蟹壳，开始熬蟹油。把空了的蟹壳放进油锅里炸，加点姜片，就得到了一碗色泽红亮的蟹油，再用蟹油炒蟹粉。
随后，把冰箱里的皮冻拿出来，切成丁儿，和炒好的蟹粉搅拌在一起，蟹黄汤包的馅儿就做好了。
豆腐包的馅儿就好做多了，豆腐加肉馅、猪油、盐、一点点辣椒、调料水等，几下就弄好了。
两种馅料都调好了之后，就可以开始揉面了。汤包的面皮是确保汤汁充盈且不破皮的关键。需要足够柔韧且延展性极好，才能有那种点一下包子像点了一汪水的那种状态。
黎安安一直很喜欢揉面，就觉得它解压又好玩。把松软的面粉一点点揉成柔软的面团，它就在你的掌下，完全为你所控。一揣，一推，一揉，循环往复，起收有式，心情好像都随着手里的面团变得柔软又光滑了。
面团揉好之后，醒发一会儿就可以开始包包子了，看了看挂钟，外出的那俩也快回来了，时间掐得刚刚好。
袁小四正捧着一盘水萝卜吃，看到黎安安端着两种馅儿出来，刚要放下盘子，“我跟你一起包啊。”
“不用，你看着就行，包这俩有讲究，信不着你。”袁小四切了一声，“那我正好还歇会儿呢。”黎安安笑着说：“是，小少爷您就歇着吧，我来就行。”袁小四听了，瞥了黎安安一眼，深深地叹了口气，“可别管我叫少爷，谁家少爷跟我似的啊，我就是一个挑粪的，拉磨的，推车的。“还有，拆螃蟹的，但是拆螃蟹这活儿他爱干，就不说了。
黎安安听了，忍不住笑了出来，看出来了，这两天可给小少爷累坏了。“行了，今天晚上肯定让你吃顿好的。"弥补一下他这几天受到的伤害。先包豆腐包。
擀好面皮，舀起一勺馅料放在包子皮中间，随后用手指捏出均匀的褶子。“你这包得也太漂亮了。”
黎安安得意一扬头，“那肯定的啊，咱就是干这个的。"虽然她白案不行，但是基本手法还是到及格线了的，这要是都不会，她师父晚上不睡觉都得看着她包。
十八个褶，一排包子跟复制粘贴似的。
包完了豆腐包，开始包蟹黄汤包。
用一个面团打发走了某个又来捣乱的，“大娘，看着他点儿，别让他吃了。”
“好嘞。”
包着包着，黎安安灵机一动，捏了一个超大号的面剂子，擀了一个超大号的包子皮，最后，包了一个超大号的蟹黄汤包。袁小四啃着带皮的水萝卜，被辣得嘶了一声，“你这个咋包这么大？”