塌不了,你一-算了,一会儿我帮你,等它凉一会儿的,现在喝不进嘴,太烫了。”
今天做的这俩包子都不是能心急吃的东西。豆腐包也得稍微再放一放。
所以几人先少少来一碗蟹黄捞饭,垫垫肚子。袁小四一边吃一边频频点头,“就是这个味儿!确实比上次的好吃。”袁团长也分到了一碗,但是好像是觉得太少了,就又舀了一勺旁边的炖豆腐,装了大半碗,搅和搅和,吹了吹就开吃。要不说有的时候给袁老二做东西就想糊弄他呢,给他好东西他也不好好吃啊,就他拌的那东西,她都不想看第二遍,伤眼睛……两个都挺好吃的东西,让他拌的,感觉下一秒就能去喂鸡了。袁团长:“这是啥表情?”
“猪八戒吃人参果。”
袁团长看了看黎安安,又随着她的视线看了眼自己的碗,恍然大悟之后,笑着说:“好吃,黎大厨做饭还有啥说的,部队里大名鼎鼎的,这么吃也好吃,要不那一小碗吃不饱。”
黎安安摇了摇头,“暴殄天物。”
还好小石头不像他,吃饭的时候虽然不会表达,但是小表情全是正反馈。袁小四那边吃完了一碗,又给自己弄了一碗秃黄油的,吃完之后舔了舔嘴巴,“这个秃黄油的更香。”
黎安安点了点头,“但是吃多了也腻,还是带着点蟹肉的更禁吃。"带点蟹肉,唇齿间除了蟹黄的油润醇厚,还添了些蟹肉的嫩滑与鲜甜,巧妙地就平衡了蟹黄的厚重感。
相对来说,秃黄油第一口更拿人,但是蟹粉捞饭吃起来更细水流长。“你也没给我吃腻的机会啊。“就一小碗儿,没了就没了,这咋吃腻。黎安安无奈地看了对面一眼,“这不是还有包子呢嘛,好吃的这么多呢,别老盯着一样儿。”
过了这么一会儿功夫,包子也放得差不多了,黎安安走到袁小四那,拿起一旁的吸管,对着包子皮斜刺进去一一
手法稳准狠,搞定。
“厉害啊姐,一点汤都没留!”
黎安安轻拍了一下袁小四的脑袋。
“拿我当要杂技的呢,喝吧你,废话那么多。”回到自己位置,坐下。
拿来一个碟子,去蒸笼里揪了一个包子,提起来的时候,汤汁坠着薄薄的包子皮,看起来像是提着一个超大号的水滴,指尖轻晃,水滴随之而荡漾。薄薄的皮,看起来就很努力地兜住里面那一汪丰腴的汤汁。“轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤。”
十二字口诀,道尽了品尝蟹黄汤包的仪式感。相比于灌汤包,她更爱蟹黄汤包,不为别的,就为了它里面没有那么一大团固体的肉馅,充盈着的都是汤汁。
看着就软乎乎胖嘟嘟的,可爱又娇怯。
透过如纱的面皮,可以清楚地看到里面静待人品尝的金灿灿的汤汁,美味呼之欲出。
吃蟹黄汤包,诱人的不止是味道,吃的时候这些小心翼翼的步骤也很美好,它们一起,才组合成了蟹黄汤包全部的魅力。想到这,黎安安抬头,对着正提起一个汤包放在碟子里的某人说:“袁团长,答应我,先轻轻咬一个小口,把汤汁吸出来,再吃好嘛,就是,咱按步骤来,别一筷子捅破,然后凑着碟子喝汤,行不?”刚要一筷子捅破喝汤的袁团长:…
但凡眼前说话的不是黎安安,是他手下的那些兵,他高低得回他一句,“屁事儿真多。”
但是眼前这个是家里的小妹妹,不能这么凶,所以他只能闷闷应一声,“嗯。”
第一个包子给她个面子,之后的还是得按自己的想法来,要不吃起来怪不舒服的。
黎安安也就想让袁团长体验一把吃蟹黄汤包的流程,之后的也就不管了一一体验一回,让江南的细腻感染感染你吧,个糙汉子。随后转头看向袁小四,“怎么样,还烫嘴不?”袁小四喝得眉毛直飞,闻言,松开嘴里吸管,摇头,“不烫了,好喝的,好玩儿又好喝!"这东西也太有意思了,而且还好吃,满满喝上一大口,那种感觉他都形容不出来。
就觉得好喝到天灵盖都漏风。
黎安安听了,拿起丫丫旁边的吸管,帮她戳好,“来,现在可以喝喽。5”