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流心柿饼(2 / 2)

条的都是哭过的痕迹,“这是咋了,咋哭这么厉害呢。”

本来哭过一阵儿,累了,刚停下的小石头,一听这话,想起来狠心的小姨,委屈劲儿一上来,又开始哭,边哭还边指着黎安安,“姨,坏,不给,狗。”一两个字一顿,伴随着抽泣,一抽泣,小胖身子就一颤。黎安安看着小家伙可怜兮兮的样儿,又想笑又怕笑出来他哭得更厉害,解释道:“去摘柿子的那家养了条小狗,小石头挺喜欢,和它玩儿了一会儿舍不得走了,非要把狗一起抱走。我没让,就哭到现在。”陈大娘一听,抱住怀里抽噎着的小石头,“啊,原来是这样啊,姨姨坏,不给狗是不是。”

小家伙狠狠点头,黎安安凑过去看他,他还把小身子一转,把脸埋进陈大娘怀里,用后背表示"我在生气,不要理你”。黎安安看了眼小家伙,和陈大娘示意,她先去处理柿子了,孩子就交给她了。

要不她在这,小家伙一看见她就想起来狗,还咋哄,咋哄也哄不好啊,看看过会儿不那么伤心了,再来认认错,能不能好点儿吧。和孩子就讲不了道理,诚恳认错,再用吃的诱惑诱惑,看得不得行。陈大娘抱着怀里的小家伙点点头,嘴里还不住地顺着小石头的意思说着话,祖孙统一战线,讨伐"坏"小姨。

袁小四已经把筐从自行车上卸下来了,满满一筐柿子,还挺重。“放哪儿啊,是不是得放北屋?"那屋温度低。黎安安:“先拿出来一半儿,我留着做柿饼,剩下的再放北屋收起来。”柿子这种东西,好好保存的话,和苹果差不多,都能放很久,留到过年都没问题。

下雪天,吃着带冰碴的甜滋滋的柿子,想想就很美好。当然,现在吃也不错,看中哪个了,就把它和苹果放在一起,等个三五天,就变得又甜又软了。

袁小四:“柿饼不好吃,还是直接吃好吃。”黎安安低着头挑着柿子,“大娘爱吃啊。”偷偷说一句,其实她也觉得普通的柿饼不好吃,劓甜,就那种扁扁的柿饼,红棕色,外头满是糖霜,吃一口,要了老命了,能甜死人。又干又噎又甜。

但是老人家就特别爱吃,她这次去摘柿子,大娘特意嘱咐多摘点儿,留着晒柿饼。

而且还不止是她家这个,她发现好多年纪大的都还挺喜欢柿饼的,相反,好多年轻人倒是没那么爱吃。

黎安安瞎思考过深层原因,最后,只能归咎于岁数大的那一代都是苦过的,那时候能吃到糖都是一件很奢侈的事儿,所以柿饼,是一种迟来的满足感。像是袁小四和她,都是不差糖的,对传统柿饼就不那么喜欢了,还能奢侈地嫌弃人家甜。

“一半做传统的那种扁扁的柿饼,一半做流心柿饼,我觉得你应该会喜欢流心柿饼的,甜得刚刚好,超级好吃,反正我挺喜欢的。”袁小四一听这个,来了兴趣,“那这个咋做啊?”嗯,其实就和做传统柿饼是一样的步骤。

清洗后,把柿子屁股上贴着的叶片摘掉,蒂留着,然后削皮,放在开水里烫一两分钟,拿出来,放在簸箕上晾晒。

就这么简单。

对了,大太阳也很重要,不要在多雨的天气做这个,柿子很容易发霉。袁小四看着簸箕里排排坐,晒着太阳的柿子,“这样就行了?这不就是做柿饼的步骤吗?”

黎安安看着一天下来,皮已经被晒干了的柿子,点着头,“对啊,做流心柿饼的步骤和做传统柿饼的步骤就是一样的,只是晒的天数不一样而已,嗯…你可以把它想象成没晒透的柿饼,所以里面是流心的。”一边说着话,一边捏着手里的柿子,真·柿子捏捏乐。

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