除内脏和鱼鳃后放在清水里浸泡,这么多鳕鱼和带鱼一下子可吃不完,他们也舍不得全吃了。
林小棠和老王商量后决定趁着天气好多晒些鱼干,这些离岛后可就吃不着了,鱼干耐放,他们可以留着慢慢吃。
鳕鱼籽仔细去除表面的黑膜和杂质,用料酒先腌制去腥,等到锅里的水开了,把腌制过的鱼籽下锅焯个水,捞出来控干水分备用。大铁锅里的油热后下姜块、蒜瓣、八角和辣椒段炒香,这时候就可以倒入鱼籽小火煎至通体金黄,然后往锅里加清水没过鱼籽,接着调味加入酱油、香醋、调味料、胡椒粉、盐和少许白糖,用锅铲背轻轻推匀。大火煮开后转中小火,继续焖煮个十来分钟,让鱼籽充分入味,然后加入葱段,继续焖煮五六分钟,最后把汤汁收到浓稠适中就可以出锅了。因为林小棠早饭时说中午要做好吃的,大家一上午心里都惦记着这事,下训回来的脚步都比平时快了几分,看着这群家伙一个个生龙活虎的,严战考虑是不是该把他们拉回去再训个十公里。
等战士们回到营区,一眼就看见了灶房门口摆开的大盆小盆,里面全是白花花的海鱼,这阵势可把他们给震住了,就连一向沉稳的严战看着这么多鱼也难得地露出了惊讶的神情。
“嘿!还真让这丫头说着了,真有好吃的!"雷勇面上一喜,小声跟旁边的李小飞嘀咕。
等到终于开饭时,战士们早就摩拳擦掌了,大家准时涌入灶房,一个个使劲吸了吸鼻子,“班长,今天是不是吃炖鱼?离老远我就闻着鲜味了!”正说着,李小飞眼尖的注意到桌上正摆着一盘盘金黄油亮的菜式,这看得他眼睛倏地瞪圆了,“咦?这是啥?”
老王笑呵呵地说,“今天给大家做个葱烧鳕鱼籽,快,别愣着了,先来打饭!这鱼籽就得吃烫乎的才香。”
“鱼籽?“战士们都惊呆了,严战诧异,“哪来这么多鱼籽?”说起这个,老王更是乐得眯起眼,“要说今天咱们可是走了大运呢,捞上来不少鳕鱼,光是肚子里的货都够咱们吃上两顿还有富余呢!”严战看了眼旁边的林小棠,小丫头眉眼带笑地忙着帮大家装饭呢,他暗道,这丫头还真是能耐,严战笑着也过去排队打饭。“我的亲娘哎!这鱼籽咋这么脆弹!咯吱咯吱的,嚼着可太带劲儿了!这鲜味比炖鱼还浓啊!"不出所料,雷勇咬下第一口就忍不住咋咋呼呼地嚷了起来,实在是太让人惊艳了。
旁边的陈大牛夹起一块裹着葱段的鱼籽细细品尝,“你别说吃了,长这么大,我还是头一次见着这么多鱼籽,这鱼籽拌饭,我肯定要多吃两大碗!”“可不是嘛!"旁边的李小飞扒拉着米饭,筷子刨得飞快,“我以前只吃过指甲盖大小的鱼籽,一口就没了,哪像这个过瘾!这玩意也太鲜了!小棠,我看你这手艺比国营饭店里的大师傅都厉害。”
林小棠被大家夸得笑眯了眼,她自己也夹了块鱼籽尝了尝,“主要是这鳕鱼籽新鲜,烧出来能不香嘛!”
“鱼籽是挺鲜的,但小棠你这味道烧得也好。"雷震也忍不住感慨,“这葱香和鱼籽的口感真是绝配!就冲这香味,我看鬼子来了都得馋得直流口水,直接投降!”
他这话引得大家发笑,严战猛不丁地接话,“鬼子来了恐怕只能吃我们的子弹,这么好吃的饭菜,可不能便宜了他们。”没想到平日不苟言笑的队长居然也会开玩笑,大家足足愣了好几秒,随即才反应过来,灶房里顿时发出一阵欢快的大笑声。确实,口感独特的鳕鱼籽细腻的颗粒嚼在嘴里还有些微弹,咬下去仿佛会爆浆,这和以往任何饭菜都不一样,再加上醇厚的汤汁包裹着鳕鱼籽,每一口者都令人回味无穷。
这个中午,黑螺岛上的笑声就没停过,殊不知,更多的小海鲜正在赶来的路上……