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海参扒白菜(4 / 5)

往训练场跑步前进,身后传来炊事班接二连三的欢呼声……

就连老王自己都觉得他们这是捅了海参窝了,这海参多得,他都不敢轻易下脚,生怕一不小心就踩着沙土底下藏着的宝贝。本来还信誓旦旦说要多找几只给战士们补补,可真当收获了几大筐之后,老王那节俭惯了的心思又占了上风,他不舍地摸着肥嘟嘟的海参,“这…这海参也太珍贵了,一下子吃这么多,是不是太奢侈了?要不咱还是晒成干,留着以后慢慢吃,细水长流嘛?”

老王还是那个精打细算的老王,节俭了一辈子,突然面对如此豪横的食材,他反而有点舍不得下锅了,他怕享受不起啊!“吃,为啥不吃?新鲜的海参和晒干的味道肯定不一样。就像前两天的鳕鱼一样,咱们也尝点新鲜的嘛!!"林小棠看着这几大筐海参,笑着说道,“不过这海参一次确实不能补太过,身体也吸收不了,咱们捡一些出来搭配着白菜给大家烧个菜,剩下的晒干了留着慢慢吃,您看怎么样?”大家齐齐点头,“这个法子好!"老王也连连点头,“这样好,这样好!“既尝了鲜,又不浪费,总算没那么心疼了。

老王看着林小棠,止不住的感慨,“咱这日子真是越过越好了,如今连这海参鲍鱼都吃上了,真是想都不敢想啊!”林小棠狡黠地眨眨眼,“这不是老话说得好嘛,靠山吃山,靠水吃水!咱们守着这片海,它自然不会亏待咱们。”

这海参是个稀罕玩意,大家都无从下手,林小棠在海参的亲自指导下,领着大家慢慢拾掇,先是去内脏,接着清理沙嘴,最重要的还是焯水定型,防止海参缩水。

锅里加足量清水,放姜片和料酒,大火烧至微微冒泡,将清洗干净的海参倒进去小火煮几分钟,等到海参用筷子可以轻松扎透,就可以捞出来泡冷水了,这样才能充分激发海参的弹性,让口感更Q弹爽滑。泡发好的海参切成小段,另起一锅温水,再次放姜片和料酒,把海参段倒进去煮两分钟左右,进一步去除残留的海腥味,捞出来沥干水分,手撕成片的白菜也放入沸水中快速焯烫一下,捞出挤干备用。热锅冷油,油热后放入姜片、葱段、蒜末炒出香味,接着加酱油和少许白糖提鲜,快速翻炒均匀,放入焯好的白菜片,大火快炒让白菜均匀地裹上酱汁。接着倒入处理好的海参段,轻轻翻炒十几秒,让海参与白菜酱汁融合,然后沿着锅边淋入少许水淀粉,大火快速收汁,等到浓稠油亮的汤汁紧紧裹住海参白菜时,就可以关火装盘了。

黑褐色的海参卧在嫩黄软糯的白菜叶上,浓稠的酱汁泛着诱人的油光,灶房里飘散着一如既往的鲜香味,但围着桌子的战士们却破天荒地没有立刻动筷子,一个个睁大了眼睛,直勾勾地盯着那盘与众不同的菜肴。“这就是海参?以前只听说过,今天总算是见着真的了。“雷勇小声嘀咕,“咋瞧着……跟咱老家菜地里的胖虫子似的?”旁边的雷震立刻拍了他一下,“别瞎说!这可是个好东西,听说比老母鸡还有营养呢!”

老王端着饭碗过来,看着大家少有的拘谨样子,笑着拿起筷子,“都别愣着啊!快吃呀!这可是咱挖了半天才找着的稀罕玩意,小棠忙活了一晚上才做好,大家都尝尝。”

陈大牛夹起一块海参小心翼翼放进嘴里,慢慢嚼了两下,眼睛微亮,“嗯!这东西…还挺有嚼头的,软弹软弹的,味道还挺鲜的!”雷勇见状也跟着夹了一筷子,连带着沾满酱汁的白菜一起送入口中,他边吃边点头,“这白菜都沾了海参的味儿,还挺入味。班长,这海参真那么补吗?我最近训练总觉得腿有点软,多吃两口,明天是不是能跑得更快?”“那可不!"老王自己其实也半懂不懂的,不过他顺着话笑道,“反正你们多吃点,下次训练保管有劲儿!”

“这玩意这么得劲?那我可得再来两块!"雷勇说着,已经又夹起一块塞到嘴里。他美滋滋地说,“这顿吃完,明天跑十公里肯定不带费劲的。”“你可拉倒吧!"雷震毫不留情地拆穿,“你那腿软是海参能补的?上周负重跑,是谁跟在队尾喘得跟拉磨的驴似的?我看你分明是前段时间训练偷懒,体能下降了,还赖身子虚!”

“你才虚呢!"雷勇嘴硬,“我那是因为那天早饭没吃饱,你等着,我今天多补补,明天肯定能跑你前头!”

“做梦吧你!"雷震也塞了口海参进嘴里,仔细品了品,不由笑道,“不过你别说,这海参确实挺鲜灵,口感也挺独特的。”一盘海参扒白菜很快就见了底,盘底那点酱汁被战士们拌着米饭吃了个干净,真是一滴都不剩啊!

严战随口问道,“挖到的海参多吗?”

提起这个,老王脸上的笑抑制不住地冒出来,“多!多着呢!咱们今晚吃的,连十分之一都不到。”

“这么多?”

大家真是又惊又喜,严战看了眼旁边正笑眯了眼的林小棠,这海里还有她抓不到的小海鲜嘛?

战士们摸着圆鼓鼓的肚皮感慨,欢喜过后就和老王一样开始抠搜了。“班长,这好东西尝尝味道就行了,咱们身体棒着呢,吃了浪费,还是留着以后慢慢吃吧!”

“就是!咱们天天吃得饱饱得,根本不用补,我感觉浑身使不完的劲儿!”“你也不看看咱这伙食

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