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温拌鲍鱼海参片(3 / 6)

个经验老道的大师傅,一看她年纪小又懂事,都乐意搭把手帮她一把,就这样林小棠很快就摸清了总部食堂日常运作的一些小门道。上午十点左右,两辆海军的吉普车和一辆卡车稳稳地驶入了总军区大院,总部这边以杨部长为首,参与接待的还有政治部的曹主任等人,北部军区这边关团长,老王班长和林小棠早已在门口等候。海军交流团在后勤保障部高部长的带领下准时到达,高部长身材高大,穿着一身笔挺的海军常服,他身后跟着来访的交流团,放眼望去真是乌拉拉的一群人呐!

高部长嗓门洪亮,他大步上前握着杨部长的手用力晃了晃,“杨部长!打扰了打扰了!早就听说你们这儿藏龙卧虎,特别是出了个炊事能手,把我们几个老伙计馋得不行,今天可是特意来取经了!”杨部长笑着回应,“高参谋长太客气了!欢迎欢迎,咱们互相学习,互相学习!我们这小地方,条件有限,招待不周的地方,还请多包涵。”双方寒暄介绍,当杨部长介绍到人群中的林小棠时,一大群慕名而来的海军同志们都愣住了,目光齐刷刷地看过来。“高部长,各位海军同志,这位就是我们黑螺岛的炊事员林小棠同志,目前是北部军区一团红二连的炊事员,大家别看她年纪小,小林同志不仅手艺好,而且肯动脑筋有责任心,咱们黑螺岛驻防期间的伙食改善和后勤保障工作,她可是立了大功啊!”

高部长看着面前这个俏生生地扎着两个小辫子,个子刚到自己肩膀的小姑娘,眼中闪过一丝惊讶,他是完全没想到,名声在外的炊事员竞然……只有这么一点儿大?

高部长笑着点点头,目光在林小棠身上打了个转,“这位就是林小棠同志啊!果然年轻有为啊!我们今天可是专门来向你学习的。”高部长心里却忍不住腹诽,这贺司令保密工作做得可真够严实的,怪不得来之前关于这个炊事员一点消息都没探到。不过对上这么个小姑娘,他们交流团这么浩浩荡荡一群人是不是显得过于隆重了?还有那个空军的老赵也不地道啊,之前怎么半点口风都不透??这回可真是大意了啊!此时远在空军基地的赵指导正捧着茶杯偷笑呢,一年不见,那小丫头怕是又长高了些吧?高部长这会儿的震惊,他可太熟悉了。“高部长好!各位海军同志好!"林小棠落落大方地笑着,露出一口小白牙,“您太客气了,我就是个做饭的兵,还有很多地方要学习呢!”一位心直口快的海军炊事班长实在惊讶,忍不住小声嘀咕,“这哪是个兵,这分明还是个娃娃兵嘛,还是个女娃子,这海鲜能比我们做得好……“这位班长同志你好,虽然我年纪小,可我在部队已经做了快三年的炊事员了。“林小棠耳尖的听见了,她也不生气,还俏皮地眨眨眼,“而且我从小就围着灶台转,算起来少说也做了十几年饭啦!”好家伙,这是刚学会走路就开始做饭了?高部长被她这明显吹牛嫌疑的回答逗得哈哈大笑,“好,好,那今天就看看我们小林同志的手艺啦!”后厨里,林小棠系上那条洗得发白的旧围裙,海军来的几位炊事员也凑到近前观摩。

她今天准备的菜单看似平常,却处处藏着巧思,既要有体现诚意的硬菜,又要有营养搭配的时蔬,主食点心也要考虑到。因为海军同志执行任务时多数会和他们在黑螺岛上一样,补给困难,新鲜时蔬储存不易,所以林小棠还加了几道适合远海任务的菜色。

林小棠准备的第一道菜是凉拌鳕鱼丝。泡发好的鳕鱼撕成细丝后,与切得极细的黄瓜丝和胡萝卜丝拌在一起,淋入她特别调制的清爽的酸辣汁,鳕鱼丝的韧劲和鲜味在酸辣味的衬托下格外突出,瞬间就让人打开了味蕾。鳕鱼丝在盘底舒展着身子,「来啦来啦!咱们清爽开场!让他们见识一下海岛干货的厉害!」

高部长尝了一口凉拌鳕鱼丝,眼中闪过惊喜,“老杨啊,你们这个小林同志,有点意思啊,这开场看着就不一般。”海军交流团交换了一个眼神,大家都从对方眼里看到了意外,这道凉拌鳕鱼丝拌得极其清爽,鳕鱼干的香味完全出来了,不过让他们没想到的是鳕鱼竞象还可以这么做,这道菜对鳕鱼干的处理就完全颠覆了他们对这些干货的认知。第二道是凉拌绿豆芽海带丝,泡发好的海带丝切丝搭配自己发的绿豆芽,加上蒜末、醋、一点点酱油凉拌,上头点缀着红椒丝,清爽可口。海带丝与绿豆芽依偎在一起,「我们是最实惠的海陆搭配!清爽又开胃!高部长连吃了两口,“这个好!岛上最缺的就是新鲜菜,发豆芽不难,这个凉拌味道也开胃得很,我看这道菜特别适合咱们舰船上的伙食啊!”接下来这道菜让所有人大吃一惊,主料是鲍鱼和海参这两样罕见地干货,但林小棠没有采用常见的红烧,而是别出心裁地做了一道温拌鲍鱼海参片。鲍鱼片在案板上微微颤动,「听说今天要来个新吃法?不是红烧也不是葱烧?紧张!」

海参片也糯糯地附和,「是啊是啊,可千万别浪费了我们这身好料。林小棠笑着安抚它们俩,“别担心,今天给你们来个温拌,待会儿给你们淋上特调的料汁,保证又鲜又够味!”

她将泡发好的鲍鱼和海参切成均匀的薄片,用姜片料酒快速焯烫去腥后,捞出过温水,浸泡一分钟后沥干水分,然后把海参鲍鱼片放入大碗中,加黄

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