红枣、生姜……
带着所有的东西回到院中,韩氏正在准备晚饭。
蒸花卷。
葱香花卷。
葱香的来源主要是葱油馅儿。
新鲜的小葱,切得碎碎的,与盐巴搅拌均匀后,以热油来泼,而后腌制片刻,让葱油馅儿更加入味。发好的面,揉上半盏茶的功夫,揉到面团光滑,切开没有大气孔。
面团擀成薄厚适度的片,均匀的刷上一层已经腌制均匀的葱油馅儿,再将面片从一端开始,慢慢卷起,卷成紧实的长卷。
长卷切成一个一个的面剂子,用手捏着剂子的两端,像拧衣服一样,向相反的方向拧上两圈,再将两端压在剂子的底部固定。
一个葱香花卷便算完成。
接下来,第二个,第三个……
所有的葱香花卷放入锅中,接下来只需大火烧开后,转成中火,蒸上一刻钟的功夫,葱香花卷便可以出锅,成为晚饭的主食。
而现在,问题来了……