周市长好奇地看着大保温锅里的豆花。
这相较于前两天的豆花有所不同，也让他生出了强大的好奇心。
一旁是煮好的米饭，值得一提的是，这些米饭全都放在保温锅中。
并非是用电饭锅煮的米饭，而是苏阳先前使用高压锅煮好后，再放到保温锅里。
之所以要搭配上米饭，一方面是因为这本身就算是豆花饭的吃法，其次便是10块钱一份的价格，倘若只给一碗豆花的话，苏阳觉得不太合适。
苏阳今天的工作就相对前两日更多了一些，他不光需要负责一条队伍的打包工作，同时还得负责身后的便携灶台。
过程中，他也得不断的用高压锅煮米饭。
好在这些高压锅只需要自己管控时间跟火候即可，剩下的清洗以及把米饭装进保温锅的工作就交给了工作人员。
李敏娜、陈曦雯负责豆花的打包，李欣欣跟周市长则是负责把米饭给装好，几人相互间配合，很快第一批豆花就交给了前排的食客们。
“好米，好豆，好豆花饭！”
“还真别说，摊神这米饭都不简单啊…闻上去就是一股米香味，一眼看上去颗粒分明，这口感指定好！”
“听说厨师对煮米饭也是有技巧的，像那些饭店里边，就会在煮饭时加一些食用油，这样煮出来的饭既松软，看上去又有光泽。”一名食客看着米饭，笑道：“摊神肯定也是在煮米饭时加了食用油。”
“你说的对，但你说的也不对。”另一名食客仔细打量着米饭。
“煮饭时加食用油确实可以让口感跟卖相变得更好，但是江北摊神煮的米饭绝对没有加食用油。”
“这你是怎么看出来的？”
“更方便辨别的办法，就是用闻的，我是闻出来的。”
这名食客面带着微笑，缓缓道：“高压锅煮出来的米饭吃起来要比电饭锅加油更香，但对于水量以及火候的把握尤为关键，江北摊神正是因为对火候的把控做到了极致，才能使米饭粒粒分明，软糯可口，米香十足。”
“另外一提，其实我本人也是厨师，所以我才能闻出摊神煮的饭里没有加食用油。”
周围人纷纷转头看向这名厨师。
嗯……
他们觉得这并不稀奇。
毕竟是就连外国的那些米轮胎厨师都想来摊神这偷师。
但其实这也是他们的一些误解。
这名厨师并不打算偷师，因为他明白很多东西都是偷不来的。
尤其是对于江北摊神的小吃而言，就算自己已经知道了做法，却也永远无法达到江北摊神的高度。
他只是单纯嘴馋，为了尝鲜而已。
…………
今天的食客们并不像先前那般着急，一掀开打包盒的盖子就直接享用。
毕竟今天的豆花是白味的，必须得配上蘸水吃才行。
随着一个个小盒子被打开，周围那满是豆香的空气中也多出了额外的香味，那是复合型的辣椒香气，尤为好闻。
由于前两日甜咸豆花的美味，已经让食客们打破了对小吃口味的不理解，如今这辣豆花他们在心理上倒是更能接受了。
且不论这种小吃的味道究竟好不好吃，只要是江北摊神做出来的，那就一定好吃。
“太太太太太太太正！”一名空口尝试蘸水的食客已经高呼着过瘾。
“这蘸水味道真嘞不摆咯！”
“就算是简单的白水煮菜，配上这蘸水，味道都能无敌啊！”
两种蘸水的风味截然不同，却只要吃上一口，就能永远存在于食客的记忆中。
糍粑辣椒做的蘸水味道浓郁，那股辣味完全诠释了何为“香辣”，一瞬间就能让味蕾得到激活，却又不燥不冲。
而烧椒酱的那淡淡炭烤香味混合着三种油的清香、柔和，更是产生了一种复杂而又无比协调的美味。
挑上一点蘸水放到米饭上，一口下去。
软糯而具备嚼劲，粒粒分明，携带着浓浓米香。
而蘸水又赋予了米饭极致的美味，这竟是让食客有些停不下来。
若不是身旁的人好心提醒他，恐怕他把米饭跟蘸水吃完，这豆花都还没动。
但今天毕竟豆花才是主角，像他这样一开始就被蘸水吸引完注意力的食客还是少数。
“我靠，之前到底谁说这辣豆花不行的？这辣豆花可太行了！”
“口感就像松软的豆腐，吃着嫩滑，口感甚好，豆香味浓郁至极，再配上这蘸料，这也…这也太美味了！”
“得，摊神直接改变了我对其它地区美食的印象，以后我绝对不会戴有色眼镜看美食。”
“该死，我家那也会有甜豆花卖，但这辣豆花可吃不到啊……这下难受了！”
“不只是你难受，我川省的也难受啊，哥们。”
“无论是摊神这豆花的口感，又或者是灵魂蘸水，都是我吃过最棒的！这豆花饭真是无敌了，摊神真的无敌了！他不是江北人么？怎么做豆花饭都能这么好吃！”
“出神入化，超凡脱俗！