简意赅解释道：“别担心，没什么大事，可能是低血糖了，也有可能是什么东西刺激到了你的大脑，让你的记忆出现了恢复的征兆。”银刀搬了一个小板凳，坐到竹榻的旁边，手里端着一碗姜汤，里面还放了四片对半切开的红枣。
见宋理理恢复清醒，他立时便将手里的碗递了出去，“你是不是想起什么了？”
宋理理认真回忆了一下方才自己脑海中的场景，却也说不清楚具体是在哪里，“我只想起来以前好像吃过螃蟹，而且每次吃螃蟹时都会起疹子，为此我种了许多紫苏……除此之外，我还参加了一个秋蟹宴，吃了螃蟹喝了酒，再后来我就四处逃亡，可具体到过哪里，见过什么人，一概不记得了。”银刀眉头紧锁，“难不成你之前是个逃犯？或者……之前有人在追杀你？”宋理理认真思索了一会，仍然什么都没想起来，只道：“我也不大清楚，我暂时只想起了这些颇为零碎的东西。”
祝云早一边将肥肉与瘦肉分割开，一边道：“无妨，短暂性的失忆现象，想不起来也尽量不要硬去回忆，越是钻牛角尖越是容易适得其反，慢慢调养慢慢恢复就好。”
见宋理理没什么大事，银刀也松了一口气，他道：“东家说你没事你肯定就没事了，这样，你先歇着吧，有什么活儿让我来干便是。”宋理理当即摇头道：“那怎么行，今日开张营业，缺一个人大家肯定忙不过来。”
祝云早劝慰道：“你先歇着吧，我二伯娘和小叔马上就到了，实在不行还可以到隔壁学馆拉两个帮工过来搭把手，等到真忙不开的时候我再来叫你，不妨事。”
而一帘之隔的门外，潘泽这个自来熟的性格很快便和活泼开朗的食客“小白”凑到了一起，两人天南海北的，聊得十分畅快。龙眼枸杞赛螃蟹一上桌，“小白”立刻眼放精光，诧异问道：“秋时已过，哪来的蟹？”
潘泽一听此言，便联想到数日之前自己第一次吃祝云早做的菜时，似乎也是这般讶然，不由得失笑，“我们东家最擅长研究一些稀奇古怪的菜式，包你全汴州都找不出第二个一模一样的食肆来，你快趁热尝尝好不好吃。”“小白”深以为然，用筷子夹了两下没夹起来，当即便选择改用勺子。刚出锅没多久的赛螃蟹顶上此时还冒着热气，嫩黄的蛋黄混合着稍显浓稠的酱汁顺着雪白的蛋清缓缓躺下，随着勺子轻轻一舀、一翻，一股好似带着海水般鲜香的味道顿时涌出。
“小白”毫不犹豫地将这一勺送入口中。
“喔一一”
她这一口吃的太急，来不及吹冷便塞进口中，难免被烫到，但她的味觉率先接纳的却不是烫，而是这一勺赛螃蟹的浓郁香气。她烫得眼泪在眼眶里打转，却不舍得放弃这一口，只因这其中的鲜美着实无法用言辞来比拟。
充当蟹肉部分的蛋清此时吃起来极为滑嫩，虽没有真蟹肉的口感那般绵密，但却多了几分细腻，而充当蟹黄部分的蛋黄则比真蟹黄多了一些沙沙的流心感，这是咸蛋黄的功劳。
澄黄的“膏油"原本顺着勺侧缓慢淌下，却被“小白"一口给兜了回来，她真不想浪费半分这道菜的精华。
“这不是蟹。"小白认真品尝后笃定道。
潘泽以为她因此而生气，连忙解释道：“这的确不是蟹，这个时节别说小小的云溪县，便是再往南一路行至江南，都未必吃的着蟹了。”“小白"将勺子换到左手，右手则再次拿起筷子，轻轻夹起了一小块凑上去反复看了看，“这是……鸡蛋做的？”
潘泽见她辨认出来，便一五一十道：“你方才说要吃一道蛋清与蛋黄分离的菜式，我们东家便想出这么一个法子，不仅能让您吃到青黄分离的鸡蛋，还能让您尝到蟹味。”
“小白”惊喜道：“想不到鸡蛋竞还能做得如此好吃！”一旁的"小黑”却突然将筷子往桌上重重一搁，“我的菜什么时候才能上来？正说着，祝云早便端着一盘做好的陈皮回锅肉走了过来，微笑致歉道：“劳您久等了，不好意思。”