大量的葡萄汁在发酵过程中被杂菌污染，最终变成了价值极低的醋。其次是品质极不稳定，即使是同一片庄园，去年的酒和今年的酒味道也可能天差地别。最后是由于缺乏最基本的灭菌概念，葡萄酒极易腐败，长途运输的损耗率高得惊人。
安德洛尼卡兴奋地自言自语：“如果我的成本只有市场的十分之一呢？即使以略低于市场的售价售出，靠着极低的成本也能赚的盆满钵满。”
而他恰好掌握着跨越时代的技术。
他拥有高纯度酒精，可以用它来消毒所有的压榨工具和木桶，从源头上减少杂菌污染，将酿造成功率从不稳定的六成提高到百分之九十九！
他知道燃烧硫磺是最简单有效的防腐手段，他可以创建标准化的硫磺熏蒸流程，处理所有橡木桶，让葡萄酒的保质期延长数倍。
最关键的是酵母，他不需要向上帝祈祷，他有生物学。
他完全可以从口感最好的一批本地葡萄酒中分离并培育出优质酵母菌种，让发酵周期缩短一半！
这还不是最完美的。
更妙的是他不再需要马里诺和秘密工坊，他将以共治皇帝的名义在他叔叔的领地上，正大光明地开办皇家酒庄。
安德洛尼卡的眼中闪过一丝兴奋，他能想象到那些威尼斯商人的反应。
他们会用十三世纪的高昂的损耗率和漫长的发酵周期的成本逻辑来估算他的利润，他们会嘲笑这个皇帝是在用皇室的钱和他们争夺可怜的市场份额。
他们永远不会知道当他们在为三成的运输损耗而焦头烂额时，安德洛尼卡的工业化生产成本只有他们的十几分之一。
安德洛尼卡心中的阴霾一扫而空：“这才是真正的印钞机。”