厨把佐料和提味的东西都准备好了，若玉做了一个红烧鲤鱼，看得厨子目瞪口呆。
用生姜把锅擦一遍，料酒和盐微腌的鲤鱼准备好，倒入比炒菜多一些的油，等油烧热了，就把准备好的鱼放进去。
煎到鱼皮开始泛黄，把鱼翻身煎另一面。
若玉守在灶头边，眼神专注的看着锅里面的鱼，火候和时间把握得刚刚好。鱼煎好之后，盛出来，锅里留一点油，多余的油倒出来，加入花椒爆香的翻动一下，捞出花椒粒。
厨子看到这里，惊讶的发现这和自己平时的手法过程确实有差异，细节上完全不同。若玉再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐下锅，加上适量的水，等到烧开之后把鱼重新入锅，用中火炖。
“好啦，等锅里的汤水熬得差不多了就可以出锅了，但是千万不要乱动哦！”说完，若玉利索的把他惊掉的下巴抬回去，交代完了就离开了。
她现在可是大厨，接下来的事情交给别人就好。现在身上揣着银子，还有很必要的事情要做。
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