成小剂，搓成约10厘米的长条，放入盘中刷一层油，码三四层再饧一会儿后，拿起一根搓成长绳条，合成三股，做成麻花，它的规格长约12厘米，条要均匀，呈棕黄色，每根约重30多克。将油倒入锅内，用旺火烧六成热时，将麻花坯子分批下入油中炸制，要随做随炸，炸时用筷子将麻花坯子在油里抖动，使条与条之间稍微松散开，便于炸透，待炸至棕黄色时即成。脆麻花特点是焦、酥、脆，有甜味，存放几天仍保持脆性。
很香的，我们刚才就吃出了那香味来。孙老师很感谢地对胖女人说。
他笑，只要你们口感好，就说明我基本上掌握了这会走麻花的作法。它和你高兴滴笑起来，又说，还有炸麻花，有两种口味的，一种是倒三股麻花，一种是绳子头麻花。绳子头麻花是用双手按着左右两端搓上劲，把两端悬空提起合拢，条应当搓上劲，会自动拧成麻花状，再把合拢的两端轻轻地捏在一起，下油锅炸，这种方法名为绳子头。还有一种是芝麻麻花，做法与脆麻花基本相同，不同的是，芝麻麻花揪小面剂时，要滚上用开水拌好的麻仁。还有一种芙蓉麻花做法也基本相同，但炸好后，滚上一层用熟面粉与白糖混合的糖粉它们都有焦脆的特点，食之口感都很好。再就是馓子麻花，是北京清真小吃中的佳品，很受百姓欢迎。也有叫它馓子、环饼的，是麻花类的花式品种。据说环饼远在战国时期就有了，秦、汉以后，为“寒食节”的必吃食品。
这怎么做出来呢？蓉蓉很有兴趣的问，这麻花看起来我就很想吃啊！
也不难啊的，胖女人说，先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后搓长条盘起来饧一会儿，然后揪成小剂。将麻仁用开水搅拌，将小剂粘上拌好的麻仁，搓成10厘米长的小条码在盘中，码3至4层再饧着。饧好后，拿起两小条用手搓成均匀的长绳条2根，对头折两个来回顺成8根，两头捏在一起，成两头尖、当中大的枣核形状，下油烹炸。炸时锅内花生油五成热，拿着子麻花的捏头处，将坯子下入油锅来回摆动使其定形，待坯子稍硬挺后，整个入油中炸，炸成棕黄色即成。这食品啊，甜酥脆，味道独特，也可以下酒也可一单独来吃。这作法是，先将小苏打，糖，油加水溶，掺入面粉，揉和均匀，搓成长条，盘卷起来，醒面，下剂子.每个小剂子分别搓成8厘米的长条，码在盘中，码放一层，刷一层油，码3-4层醒着.醒好后，拿起一根，搓成细长绳条，合成三股，拧成麻花状，每个约12厘米.入油锅炸，油六成热，用筷子轻轻拨动，浮出油面，捞出凉凉就可一吃了……
真是行行出状元啊！黄老师说。你很不错的啊,做了这么多的美食让我们享用。可要好好的感谢你啊！
这就像你们说对联，写对联一样的，经常做就自然回了。这个胖女人说起话来，还蛮谦虚的啊。
也是一个理啊！黄老师笑，那我们就接着说对联好了。像1那个……一片忠心，微寓歌吟咏叹；千秋诗圣，独追雅颂风骚。这是成县杜甫草堂的对联，位于城东北凤凰山下飞龙峡口右侧，唐乾元二年杜甫自秦州到同谷，也就是今天的成县，居此。草堂始建于北宋，明代重修。已知天定三分鼎；犹竭人谋六出师。
礼县诸葛亮庙。已知句：本《三国志诸葛亮传》及注引《汉晋春秋》，诸葛亮确已预见到天下三分的趋势，意识到了蜀汉成就王业理想的破灭，“不伐贼，王业亦亡，惟坐待亡，孰与伐之？”六出师：指诸葛亮建兴六年至建兴十二年六次出兵伐魏之事。觉睡西天，谁知梦里乾坤大；只身眠净土，只道其中日月长。