用菜刀打烂后切成2×4厘米的块片。然后将大部分姜片塞进鸡的胸膛里，剩五片放到高压锅里，并加两汤匙花生油或高山茶油在锅内摇匀。用三汤匙生抽淋抹鸡皮后将整鸡放进高压锅内，上盖。用文火焗至高压锅没有出气声时即关火。待气落后便可开盖食用。”
高文娟说：“你这样整，那鸡熟了吗？”
夏天说：“奇就奇在这里。无论是鸡骨头还是鸡肉，都正好介乎在熟与不熟的临界点上，让吃客生出妙不可言的感觉。”
白秋菊还是心有余悸地说：“你这菜，我还是不敢吃。吃了拉肚子怎么办？”
这时，来到夏天身旁的黄蔓延开玩笑说：“我们夏经理是管吃不管拉。你拉肚子爱找谁就找谁去。我们夏经理忙着呢，顾不上。”
白秋菊满脸通红，喃喃地对黄蔓延说：“就你嘴贫！我才不跟你耍嘴皮子！”