当前位置:读零零>历史军事>中兴之新明> 第十章 太原城的刀削面
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第十章 太原城的刀削面(1 / 3)

“藩王。读零零小说”张朝将军队的训练事宜交待给谷海之后,便回到太原城;回到自己的府邸,站在晋王府的大门前看着挂在自己府门上“晋王府”三个字后笑道:“藩王!哎!这才是我的身份,王爷;那我我就做我的王爷吧!”

“王爷回府!”随着门卫一声高叫之后,府门前的侍卫们纷纷上前行礼。张朝挥了挥手,道:“都免礼吧!”说完,进府,穿过正堂来到后堂。见黄芝儿正在向前院赶来;准备前来迎接自己,旁边站着陈茜抱着自己的女儿。张朝笑道:“陈茜,将芸儿给我抱抱。”说着伸手从陈茜手中抱过芸儿。

黄芝儿笑道:“二哥,你现在眼里就只有你的女儿了。”张朝在芸儿的粉嫩的小脸的亲了一下,笑道:“芸儿,看看你妈妈;她吃醋了。是呀!山西盛产醋呀!”黄芝儿道:“吃醋!什么吃醋呀!谁吃醋了?”

张朝看着怀中的芸儿,一双胖呼呼的小手在空中胡乱的抓着;还时不时的对着张朝笑。张朝见状,笑道:“芸儿,你也同意为父的话吗?小茜,你下去准备一些东西。”陈茜道:“王爷,请吩咐!”张朝笑道:“你下去叫厨房准备些糕点!”陈茜听完张朝的话转身离去了。

黄芝儿道:“二哥,你这是为何呢?”张朝笑道:“来了,这太原这么久我还没有出走走。现在,闲暇了;我也有更多时间陪陪你娘俩了。所以,我想明天陪你们去龙天那里走走。”黄芝儿道:“哦!原来是这样的呀!”

入夜,张朝在书房中翻看一些明朝的一些书籍;其实,张朝自从回到明朝之后;就在不停的补习明朝的历史。张朝明白自己虽然比较了解历史,但那都是些后世自己学习历史的结果;但课本上的东西只是些历史的大事件而已,对与自己的帮助没有什么实质的帮助;所以,他乘着夜晚和自己的身份;不停的翻看着当世的一些书籍及历史文献。

“天王三京,北都其一。雄藩巨镇,非贤莫居。”张朝与黄芝儿走在太原的大街上看着繁华的市井,笑道:“李白的诗句真乃写实之句也。”黄芝儿笑道:“是呀!二哥,所言极是!想这太原城自古便有‘锦绣太原城’的美称!”

张朝笑道:“是呀!走了这么久,也看了这么多的地方。我也有些饿了。走去尝尝这太原城的美食怎样?”黄芝儿笑道:“听二哥这么说我也有些饿了。二哥,你说我们去吃点什么了?”张朝笑道:“既然,来到这三晋大地;那肯定是吃这山西的面食了。刀削面。”

黄芝儿笑道:“我也正想尝尝这刀削面了。以前,在江南时常常听说这山西的刀削面乃山西的名食;也曾吃过几次,但从未尝尝在这刀削面的原传地的正宗的刀削面!”张朝笑道:“瞧把你馋得!走吧!就前面那个小面馆吧!”

来到面馆坐定,张朝叫了几碗刀削面;张朝示意让陈茜与自己及黄芝儿同桌。而几名护卫则坐在另一桌。张朝坐定,笑道:“想这刀削面全凭刀削,也因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,而深受喜食面食者欢迎。它同北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面,同称为五大面食名品,享有盛誉。”

这时,小二端着几碗刀削面上来;正好听见张朝再说这这刀削面的一些历史及特点,笑道:“哟!想来这位爷一定是食客了。正如这位爷所说,这刀削面全在这刀工之上,而这面要削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;而煮食得要入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。想来这位爷也一定知道这刀削面的历史呢!”

张朝笑道:“小二哥,这是在考我呢?”小二一听此言赶紧放下手中的面碗赔礼道:“这位爷,说笑了;我岂敢靠你呢?”张朝笑道:“想这蒙古鞑靼侵占我中原后,建立元朝。为防止我汉人造反起义,而将家家户户的金属全部没收,并规定十户用厨刀一把,切菜做饭轮流使用,用后再交回衙门保管。而一天中午,一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团,让老汉取刀。结果刀被别人取走,老汉只好返回,在出衙门的大门时,却不想脚被一块薄铁皮碰了一下,他顺手拣起来揣在怀里。回家后,锅开得直响,全家人等刀切面条吃。可是刀没取回来,老汉急得团团转,忽然想起怀里的铁皮,就取出来说:‘就用这个铁皮切面吧!’老婆一看,铁皮薄而软,嘟喃着说:‘这样软的东西怎能切面条。’老汉气愤地说:‘切不动就砍。’而这‘砍’字提醒了老婆,她把面团放在一块木板上,左手端起,右手持铁片,站在开水锅边砍面,一片片面片落入锅内,煮熟后捞到碗里,浇上卤汁让老汉先吃,老汉边吃边说:‘好得很,好得很,以后不用再去取厨刀切面了。’这样一传十,十传百,传遍了晋中大地。至今,晋中的平遥、介休、汾阳、孝义等县,不论男女都会削面。后来,我高皇帝统一了中国,建立大明朝,而这种砍面流传于社会小摊贩,又经过多次改革,演变为现在的刀削面。刀削面柔中有硬,软中有韧,浇卤、或炒或凉拌,均有独特风味,如略加

上一章 目录 +书签 下一页