第148章香葱玉米面小饼干
说实话,后勤的赵干事揣着任务来找林小棠的时候心里是七上八下的,团政治部要组织联谊活动给团里大龄男青年相看相看,所以想请他们炊事班帮忙准备点小零食。
这也没什么要紧的,周主任第一时间就想到了林小棠,结果老王班长那边也回话说人答应了,原本是顺理成章的事,可是等他们细问团部都有哪些要求时,直接就傻眼了。
政治部的同志就一句话,“朴实大方的,要是能好吃点,那就最好不过了”。你说这不是废话嘛,说了跟没说似的,具体做什么,怎么做,这是要全凭林小棠同志自个掂量了,这要是做砸了浪费粮食不说,到时候把他们东食堂的招牌砸了,这可就不好交差了,赵干事一路走来,眉头皱得死死的,真是想想就愁死个人呀!
这要求听着简单,可越是这样没有具体要求越让人犯难,什么叫朴实大方?怎么才算好吃?赵干事自己琢磨了半天,脑子里还是一团浆糊,他觉得这任务很是棘手,所以一脸为难的找到林小棠。赵干事还没开口就有点不好意思了,没想到等他硬着头皮说完以后,林小棠连眼睛都没眨一下就应了下来,“行啊!赵干事,没问题,交给我吧!”她这爽快的态度倒是让赵干事愣了一下,原本他还准备了一肚子宽慰的话呢,没想到一下全堵在喉咙里了,赵干事喜出望外的追问,“那……小林同志,你心里有谱了吗?打算做点啥?需要什么食材,你尽管说,我们尽量去张罗!”林小棠手里还抱着准备炖的大白菜,她歪头想了想,“具体做啥……我还没想好呢,不过您放心,我肯定能想出来的,保证完成任务!”赵干事一听这话,心里不免又开始打鼓了,“那你好好想想,需要啥尽管开口,我们后勤肯定全力支持。”
送走将信将疑的赵干事,林小棠就琢磨开了,炊事班里最朴实的莫过于玉米面了,这可是炊事班的顶梁柱,家家户户都有,接地气得很。可要说最好吃的那肯定是精细的白面,谁不喜欢那暄软白净的大馒头呢?她自个儿一顿就能轻松干掉俩!
「选我选我!」感受到她的心思,玉米面激动地嚷嚷起来,「我们虽然糙,但是健康又香甜,稍微打扮一下,肯定不比白面差!」「哼!」旁边雪白的面粉矜持地抖了抖身子,「光有健康可不行,最重要是口感,关键时刻还得靠我们白面撑场面。」林小棠倒是不需要白面撑场子,不过粗细粮搭配着倒是挺符合团部“朴实大方”的要求,而且又能兼顾口感,心里有了主意,林小棠就决定尝试着用玉米面混着白面做点小饼干,要是做成功了,正好拿去交差,万一失败了也不怕,到时候分给东食堂的战士们当零嘴,他们肯定不嫌弃的。说干就干,林小棠撸起袖子就找来了细筛,为了让小饼干口感更细腻,她打算先把玉米面过了一遍筛。
「终于轮到我们大显身手啦!这次我们可是代表咱们东食堂出去见世面呢!」细腻的玉米面粉争先恐后地涌入大盆中。林小棠沿着盆边缓缓倒入滚烫的热水,同时用筷子飞快地搅拌,边搅边倒,用开水烫面能让玉米面的口感更加软糯,少了那股子天生的粗砺感。「哎呦喂!烫烫烫!」一惊一乍地玉米面们很快便适应了,「不过这样洗热水澡,感觉浑身都变黏糊了呢,待会儿口感肯定特别棒!」搅拌到面盆里彻底没有干面,全部变成了湿润的玉米面糊糊,林小棠才把搅好的面糊放到一边静置放凉。
等到烫好的玉米面糊变得温凉了,磕几个鸡蛋进去充分搅匀,接着加入适量白糖,还有后勤特意给她找来的一小撮酵母也撒了点进去,再次搅拌均匀。然后,少量多次地加入白面粉,一边加一边搅拌,直到盆里的面糊慢慢变成了絮状的面疙瘩。
「小棠小棠,别忘了我们大豆油!」旁边一直待命的大豆油忍不住嚷嚷起来,「你就瞧好吧!等我加进去了肯定能让面团更柔软,小饼干也更酥更脆呢!听到这个油腻的大豆油还没干活呢,就先抢着邀功了,不管是作为稀客的酵母,还是向来金贵的鸡蛋顿时都不乐意了。酵母粉虽然量少,但影响力可不小,「小棠同志你可别听它的!我们酵母的本领才叫顶呱呱!我们能让你这面团蓬松起来,没有我,这小饼干可就硬邦邦的了,我们可是比大豆油更厉害!」
鸡蛋也赶紧表功,「还有我们呢!我们鸡蛋家族不仅能让味道更香醇,还能让饼干更有营养呢,吃了以后,身体肯定倍棒!」早已经融入面糊糊融的白糖也慢悠悠地发声,「我们甜味可是无处不在,没有我们白糖来调和,这小饼干可就少了灵魂咯!」另一粒白糖也跟着附和,「就是!没有我们白糖的帮扶提味,这小饼干跟玉米饼子有啥区别?有了我们,小饼干才招人喜欢嘛!」白糖这话一出,其他食材一时都哑火了,这可真反驳不了,谁都无法撼动白糖的地位。
林小棠一边将絮状的面疙瘩慢慢揉成团,一边安抚这群争宠的食材们,“好啦好啦!你们都别争啦!这小饼干要想做得好,你们每一个都少不了!少了谁,这味道和口感都得打折扣,你们没听过团结才是力量嘛,吵架可做不出好吃的小饼干哦!”
一直没怎么吭声的玉米面出面当和事佬,「就是就是!大家伙儿都消停点!咱们