的病，都是因用脑过度得下来的。于是，便把家里祖上传下来的‘千肪百鯽补脑羹’的食膳做法给家人说了，吩咐家人照方调剂，每天早晚，给客人奉上一碗补脑羹。就这样，连续吃了一个来月，康熙的头痛病渐渐的好了。康熙寄宿期间，正逢刘家族人翻修祠堂。令康熙纳闷的是，刘家上下人等都很厚道，而且都很热情好客。可有一点，却令康熙心中不快，就是刘家桌上几乎顿顿都有魚、蟹，而给康熙的就是一碗豆腐脑。新祠堂上樑那一天，刘家老爷请康熙写幅‘上樑大吉’，康熙手执大毫，眼瞅着桌上丰盛的清蒸螃蟹红烧魚，想吃可是看不出主人有那意思，失望之余便想报复一下刘家。于是挥毫写联时，故意将‘上樑大吉’中的‘吉’字少写了一横，成了‘上樑大古’。若干年后，康熙旧病复发，太医们百般调治总不见好。康熙忽然想起了山阳府刘家的补脑羹，便下旨宣刘家老爷进京。这时，刘家老爷巳经过世了，但‘千肪百鯽补脑羹’的做法却传了下来。刘家后人奉旨进宫向皇上奏明，补脑羹的做法是:取一千只圆肚脐红脚蟹大钳内一根细如蝉絲般的大钳筋，取一百条鯽花魚脑子，取半斤上好的大青豆做成的豆腐脑，再加上三七二钱，红笋二钱，鹿茸二钱，地黄二钱，用糯稻草慢火煨烧两个时辰，便可服用。康熙这才明白了，当年刘家桌上的那些小红蟹、鯽花魚，都是为自己治病取了精华后的下脚料。联想到自己在刘家祠堂大樑条幅上做的手脚，颇觉内疚。可转念一想，朕贵为天子，焉能有如小人那般鸡肠狗肚！康熙毕竞是聪明之人，灵机一动，换了口气发问道:‘朕当年赐予尔家祠堂的楹联还在否？’刘家后人跪答:‘还在我家祠堂中樑上供奉着。’康熙下谕道:‘朕的意思是，赐予尔家祠堂为<<大古堂>>，愿尔宗祠一族与本朝一样万古长青，永葆繁荣。’从那以后，刘家的‘馀庆堂’就改成了‘大古堂’，‘千肪百鯽补脑羹’也成了皇家一道御用滋补膳品。”
用了补脑羹，开始上正莱，先上了八道凉莱，四晕四素，又上了八道热茱，也是四晕四素，邹纬天仍在一侧报着菜单。热菜上了之后，开始上堡类菜品，第一道是一人一小碗清炖大白菜，邹纬天介绍道:“这道菜名叫‘贵妃醉卧华清池’，虽不是宫廷膳品，却是来自国宴菜单，说起这道菜还有一段周总理智斗尼克松的故事。”邹纬天说到这里，故意停顿下来，他想考考刘真。心想，你不是懂的挺多吗，今天非让你当众出出丑。便又笑嘻嘻的说道:“我说不周全，还是请刘书记给大家介绍，他懂的多。”刘真还恰恰在一个小报上见过这则八卦新闻，便接过邹纬天话茬说道:“一九七二年，美国总统尼克松访华。回国前，总统要在上海举办答谢宴会，酒莱委托中方代办。美方给出的标准是，每人两千美金，相当于三万人民币。当时我们国内物价水平还很低，猪肉五毛二分一斤，鸡蛋二分钱一个，大对虾也才一毛钱一对。用几十万块钱办一桌酒菜，这钱怎么花也花不出去啊！这可难坏了接待单位和厨师们。情况反应到周总理那儿，总理说：‘尼克松想在我们面前摆摆阔气，我们虽然还很穷，但也要让他看到我们泱泱大国风采。’总理说完，便给厨师们介绍了几道当年淮扬盐商招待皇帝和朝廷命官莱的做法，其中就有这道‘贵妃醉卧华清池’。做法是，取未发情小母牛脊梁骨下里脊肉二両，剁成肉馅，再加两成洪泽湖特产青鯤鯉魚里脊肉剁成的肉馅，加作料搅拌挤成肉丸子，下开水锅汆一下，把汤滗出去，再用慢火煨炖后，滗出肉丸子，留下肉汤，将整棵儿的白菜心放进去慢火清炖。这道莱，光是小母牛就用了二十头。尼克松品尝着这菜心，喝着这菜汤，鮮而不腻，清心爽口，那滋味儿美得没法形容了。回到美国，他让白宫的厨师做，怎么做也做不出在中国吃的那种高贵华丽的味儿来。直到他水门事件下台后再访中国，总理把烹饪技艺告诉他，尼克松感慨道:“贵国文化博大精深，美国没得比。”老干部们品尝着这美味佳肴，自是欢愉。但见禛亚夫吃着吃着忽然想起了什么，只见他扭过脸来，朝着顾仰轩问道:“美国佬一人一桌吃掉三万块，你这一桌花了多少钱？”顾仰轩回答道:“咱没花那么多，我给他们的标准是人均两千。”顾仰轩特别提醒道:“是两千人民币噢，不是美金。”禛亚夫惊讶道:“天啦，我这一顿饭吃了农村教师一年的工资，作孽啊！”